Koude Buffetten

Buffet 1

Gevulde eieren
Gerookte noorse zalm en gerookte forel
Rivierkreeftjes
Duroc tgebraad
Grijze garnalen coctail of tomaat garnaal
Perzik monegasque
Parmahamwraps
Brijdelhamrolletjes met asperges
Salade nicoise of waldorff salade of ceasar salade maak keuze
Cherrytomaatjes met mozzarella en basilicum
Cruditee
Aardappelsalade van de chef
Assortiment hotel broodjes met boter
Tartaar en coctailsaus

Extra’s

Piemontese tartaar of tonijntartaar seasalt lampong pepper
Ierse carpaccio met parmezaan ruccola
Rode biet tartaar met verse kruiden en radijs en tomaat
Halve kreeft ,oesters dagprijs
Extra broodje

Buffet 2

Gevulde eieren
Gerookte noorse zalm , forelfilet, heilbot
Rivierkreeftjes
Zalm belle vue
Duroc gebraad
Scampi black tiger
Grijze garnalencoctail of tomaat garnaal
Perzik monegasque
Parmahamwraps
Brijdelham met asperge
seizoenspastei
Salade nicoise of waldorfsalade of ceasarsalade maak 2 keuzes
Cherrytomaatjes met mozarella en basilicum
Cruditee
Aardappelsalade van de chef
Assortiment hotelbroodjes met boter
Tartaar en coctailsaus

Gemengd buffet

Gevulde eieren
Gerookte noorse zalm en forel
Brijdelhamrolletjes met asperges
Perzik monegasque
Tomaat mozzarella en basilicum
Parmahamwraps
Cruditee baby leaf, komkommer, frisse worteltjes
Tartaar en coctailsaus
Soep naar keuze zie tabel
Keuze uit 3 warme gerechten zie tabel warm buffet